果樹ログ～果樹を育てて食べる～

私が趣味で育てている果樹たちの品種や生育状況、自分なりの園芸手法や、あると便利な園芸グッズなどを紹介していきます。特に果実の味について力を入れて語っていきたいと思っています。
【所有果樹】ラズベリー、ブラックベリー、ボイセンベリー、マンゴー、スモモ、ビワ、ブルーベリー
品種別の情報はここにあります。→果樹ログ所有果樹品種一覧
トップ画像は｢ジョンスクエアー｣

タグ：ラズベリー

ここのところラズベリーが大量に取れるのでそれを贅沢に使ったラズベリータルトを作ってみた。今年は本当に大漁で、ラズベリーを育てたら一度はやってみたかったことができた。品種はヘリテージ、トゥラミーン、コーホー、キャンバイなどをごちゃまぜ。間にカスタードクリー ...

＜基本情報＞トゲあり(細かい)一季成り直立性果実は円錐形(バラつきあり)【果実A】甘さが安定して強いのが最大の特徴。早い段階から甘みを持っているため、若干白さの残っている果実を早採りしても生食できるくらいである。半日陰や曇天続きのような日照が少ない環境でもよほ ...

＜基本情報＞トゲあり(激しい)一季成り匍匐性樹勢強【果実B】甘みが比較的安定している。レッドラズベリーにはないコクのある味わいが楽しめる。可食部に比べて種が多いのでゴロゴロする。種嫌いには向かない。【収量D】一箇所に4～6個程度の実がなる。着果数はレッドラズベ ...

＜基本情報＞トゲなし果実は丸形一季成り樹勢中【果実B】酸味が若干強めの爽やかな味わい。甘みも言われているほど少なくなく、完熟果は生食に耐えるレベル。苦味やエグ味がなくシンプルな風味。果実サイズが大きいので一粒で満足感がある。集合果の粒が大きくなるタイプなの ...

したのだけど・・・・左がキャロライン、右がナンタヘーラなんかちっちゃい。この二つは玄関前のスペースに置いてあって強い風をもろに受けます。おそらくそのせいで株が弱ってしまいちゃんとした実を生らせることができなかったのだと思います。葉っぱとかチリチリになっち ...

ウィラメットは果実が少し特徴的で、集合果を形成する一粒一粒が比較的大きくなることで全体が大きくなる。これはトゥラミーンと似た特徴だ。対象的なのがジョンスクエアーやビンテージなどで、こちらは粒が多いが大きくはならず緻密な集合果が生る。粒が大きい品種は種が少 ...

グレンアンプルを収穫・・・・したわけだけども。デカい！グレンアンプルってこんなに大きくなるんだ。ファンタジーレッドに匹敵する大きさ。味もやはりいい。これはグレンアンプルの評価を見直さなければならない。果実収穫日カレンダー ...

左が今日取れたコーホー。最初はファンタジーレッドかと思ったがよく見たらコーホー。コーホーよ。お前はこんなポテンシャルを隠し持っていたんだな・・・。右が今年初めて収穫したファンタジーレッド。やはりデカい。味の方も上々。その実力を遺憾なく発揮してくれている。 ...

https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/u429434527以下の画像で出品しています。【商品の説明】ラズベリー・トゥラミーンの苗。4号ポット(直径12cm)です。【商品の状態】3月に鉢上げしました。ポット下部の穴から白い根が見えます。【株分け元の株の特性】一季成りで ...

うーん、かなり小さいな・・・。味は悪くないんだけど。マリングデュライトって結構高い値段で売ってるからもっと大きい果実を期待したんだけどなんかいまいち。２年目だし株が充実してないからかな。まあかなり太いシュートが生えてきているので来年に期待。果実収穫日カレ ...

ラズベリー・ジョンスクエアー山盛りとったどー！味があんまりのってないから加工しようと思ったけどやっぱり生食したい。そこでたまたま家にあったこれを皿に乗せてつけて食べてみた。 加藤美蜂園 北海道てんさいオリゴ 1kg 結果・・・美味しい！はちみつも試してみたが、 ...

トゥラミーン(左)とコーホー(右)やはりトゥラミーンは甘さが別格である。日照不足のせいで他のラズベリーが軒並み薄味なのに対してトゥラミーンにははっきりとした甘さを感じられる。集合果の一つ一つの粒が大きくなるせいか全体の形が歪になる傾向があるのが玉に瑕だ。コー ...

やっぱり長雨のせいで甘くない・・・でも今日は晴天だから明日からは多少味が乗ってくると思う(希望的観測)がんばれ果樹たち！果実収穫日カレンダー ...

左がキャンバイ。右がジョイゴールド。キャンバイはそこそこ大きい実を生らせる。対してジョイゴールドはやっぱり小さいね。今回もやはり日照不足のせいか両方とも味が薄い。それでもまあまあ食べられるのがこの2品種の優れているところだが。収穫日カレンダー ...

雨の合間にジョンスクエアー収穫。円錐形の結構大きい実がなる。最近は日照が少ないせいかあまり味がのっていないのが残念。しかしジョンスクエアー特有のコクは確かに感じられた。ジョンスクエアーはジャムにしても美味しいかもしれない。収穫カレンダー 兼弥スリット鉢 ...

＜基本情報＞二季成りトゲあり直立性【果実B】酸味が少なくマイルドな味で美味しい。甘みが安定して強く感じられる。ついたくさんつまみたくなる万人向けの味。【収量C】レッドラズベリーの平均より一回り小さいくらいのサイズ。枝の発生数が多いので全体で見れば中程度の収 ...

ラズベリーの育て方を鉢選択から収穫まで全部書きました。まとめるとやることは以下の通りです。 ①鉢を用意②土を用意③苗を用意④苗を植え付ける⑤害虫の防除⑥追肥を行う⑦間引き剪定を行う⑧雨除けをする⑨夏果の収穫⑩フロリケーンの切除⑪秋果の収穫では詳細を見てい ...

今日はラズベリーのビンテージ、ジョンスクエアーブラックベリーのPAトラベラーが開花しました。 ◆ビンテージ ちょっと小さめの花 ◆ジョンスクエアー 枝が細い割にはトップレベルの大きい花が咲いていた ◆プライム・アーク・トラベラー ◆開花カレンダー ...

暖かくなってきましたね。我が家の果樹たちも動き出しましたよ。スモモの彩の姫(左)とソルダム(右)彩の姫はスモモの中では一番早く、今満開です。それに続いてソルダムも咲き始めています。冬に形を矯正するための剪定をしたのでちょっとみすぼらしい姿ですが。以下動き出し ...

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