果樹ログ～果樹を育てて食べる～

私が趣味で育てている果樹たちの品種や生育状況、自分なりの園芸手法や、あると便利な園芸グッズなどを紹介していきます。特に果実の味について力を入れて語っていきたいと思っています。
【所有果樹】ラズベリー、ブラックベリー、ボイセンベリー、スモモ、ビワ、ブルーベリー
品種別の情報はここにあります。→果樹ログ所有果樹品種一覧
※当ブログでは植物の譲渡は行っておりません。ご了承ください。

カテゴリ： 収穫

今年最後のコカニーを収穫。大関ナーセリーから送られてきた時点で生えていた枝に実ったものだ。したがって全く本領発揮というわけにはいかないだろうが、果実の特徴の方向性を測る参考にはなるだろう。はっきりいってコカニーは平凡な味だ。特別甘いわけでもなく、香りが優 ...

ウィラメットは小核果が少ないかわりに一つ一つが大きく膨らむ品種で、最終的に500円玉サイズになる。小核果のまとまりが弱く実が崩れやすい。味は、似た形質を持つグレンアンプルよりも酸味が強めで爽やか。甘みの方は生食するのに及第点といったところか。総じて個人的には ...

左がグレンアンプル、右がキャンバイグレンアンプルのデカさが半端ない！逆にキャンバイはちょっと小さめ。味は2つとも美味しくて、グレンアンプルは糖酸のバランスが取れた王道の味。キャンバイは酸味少なめのマイルドな味。さあさあだんだん取れるようになってきました。こ ...

彩の姫は26日、ソルダムは18日に収穫しました。左が彩の姫。右がソルダム。ソルダムは相変わらず美味しい。とにかく味が濃い。彩の姫は若干青臭さがあるが悪くはない味。両方とも収穫のタイミングが難しい。彩の姫はほとんど緑色で尻に若干ピンク色がさしてきた時。ソルダム ...

かなり大きい。初めてトラベラーを収穫。驚いたのはそのサイズだ。オセージの1.5～2倍程度はある。あと現在同じ環境で育っているオセージとトラベラーだが、意外にもトラベラーのほうが美味しいと感じた。糖酸バランスの取れた素直な味だ。果実収穫日カレンダー ...

まだ初夏なんだけど・・・。とにかく今年の新枝に実がついたので秋果ではあると思う。なんかバグったのかな？画像の実はまだ熟していないが収穫したものはファンタジーレッドに匹敵するほど大きくきれいな円錐形をした果実だった。写真に取る前に勢いでもいでしまいピューレ ...

ラズベリー群よりだいぶ遅いブラックベリーの収穫第一号。なんだろう。いつもと違う旨味？みたいな味が感じられた。オセージってこんな味だっけ？虫・・・は食べていないはず・・・。全体像。10号鉢で育てている株だが今年はまあまあ取れそう。収穫日カレンダー ...

ビワの涼峰の収穫が終わった。全体的に熟していたので全部一気に収穫したら結構な量になった。そしてこちらは同じくビワの大房。去年強く剪定したので今年はこの一房しか生らなかった。しかしこの三粒が予想外に味が濃く美味かった。自分の中で大房は「大きい実を生らすけど ...

したのだけど・・・・左がキャロライン、右がナンタヘーラなんかちっちゃい。この二つは玄関前のスペースに置いてあって強い風をもろに受けます。おそらくそのせいで株が弱ってしまいちゃんとした実を生らせることができなかったのだと思います。葉っぱとかチリチリになっち ...

ウィラメットは果実が少し特徴的で、集合果を形成する一粒一粒が比較的大きくなることで全体が大きくなる。対象的なのがジョンスクエアーやビンテージなどで、こちらは粒が多いが大きくはならず緻密な集合果が生る。粒が大きい品種は種が少なくソフトな口当たりで、かつジュ ...

グレンアンプルを収穫・・・・したわけだけども。デカい！グレンアンプルってこんなに大きくなるんだ。ファンタジーレッドに匹敵する大きさ。味もやはりいい。これはグレンアンプルの評価を見直さなければならない。果実収穫日カレンダー ...

左が今日取れたコーホー。最初はファンタジーレッドかと思ったがよく見たらコーホー。コーホーよ。お前はこんなポテンシャルを隠し持っていたんだな・・・。右が今年初めて収穫したファンタジーレッド。やはりデカい。味の方も上々。その実力を遺憾なく発揮してくれている。 ...

うーん、かなり小さいな・・・。味は悪くないんだけど。マリングデュライトって結構高い値段で売ってるからもっと大きい果実を期待したんだけどなんかいまいち。２年目だし株が充実してないからかな。まあかなり太いシュートが生えてきているので来年に期待。果実収穫日カレ ...

ボイセンベリーは個人的にとても好きな味。微妙に苦味があるビターな味わい。完熟の見極めが少し難しいが、十分に熟したものはラズベリーの中の上程度の甘みを持っている。果実収穫日カレンダー ...

麗月はとても甘い品種。最近続いた曇り空の割には他品種に比べて明らかに甘く美味しく食べることができた。そのかわり果実サイズは他の大果の品種に比べると小ぶりである。画像のように軸方向で見ると大きく見えるが、形が丸に近いので長さはそれほどでもない。また、気にな ...

やっぱり長雨のせいで甘くない・・・でも今日は晴天だから明日からは多少味が乗ってくると思う(希望的観測)がんばれ果樹たち！果実収穫日カレンダー ...

左がキャンバイ。右がジョイゴールド。キャンバイはそこそこ大きい実を生らせる。対してジョイゴールドはやっぱり小さいね。今回もやはり日照不足のせいか両方とも味が薄い。それでもまあまあ食べられるのがこの2品種の優れているところだが。収穫日カレンダー ...

雨の合間にジョンスクエアー収穫。円錐形の結構大きい実がなる。最近は日照が少ないせいかあまり味がのっていないのが残念。しかしジョンスクエアー特有のコクは確かに感じられた。ジョンスクエアーはジャムにしても美味しいかもしれない。収穫カレンダー 兼弥スリット鉢 ...

ラズベリーのビンテージとビワの涼峰を収穫。今年初めての収穫です。味は・・・まだ生り始めだからかなあ・・・。少し薄かったです。日照不足かな？ビワはともかくラズベリーのビンテージは驚異的に早いですね。梅雨前に収穫できるのは大きなメリットですよ。これから収穫カ ...

マンゴーの「キャリー」に実っていた実が、ふと見ると落下していた。手のひらサイズである。かなり青い状態で落ちていたので食べられるか心配だったが、数日置いたところ、甘い匂いがプンプンしてきた。うーんいい匂い。しかしこの木を買ったゆす村農園さんのサイトを見ると ...

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