果樹ログ~果樹を育てて食べる~

私が趣味で育てている果樹たちの品種や生育状況、自分なりの園芸手法や、あると便利な園芸グッズなどを紹介していきます。特に果実の味について力を入れて語っていきたいと思っています。
【所有果樹】ラズベリー、ブラックベリー、ボイセンベリー、マンゴー、スモモ、ビワ、ブルーベリー
品種別の情報はここにあります。→果樹ログ所有果樹品種一覧
トップ画像は「ジョンスクエアー」

カテゴリ: 果樹レビュー

<基本情報>トゲあり(細かい)一季成り直立性果実は円錐形(バラつきあり)【果実A】甘さが安定して強いのが最大の特徴。早い段階から甘みを持っているため、若干白さの残っている果実を早採りしても生食できるくらいである。半日陰や曇天続きのような日照が少ない環境でもよほ ...

<基本情報>トゲあり(激しい)一季成り匍匐性樹勢強【果実B】甘みが比較的安定している。レッドラズベリーにはないコクのある味わいが楽しめる。可食部に比べて種が多いのでゴロゴロする。種嫌いには向かない。【収量D】一箇所に4~6個程度の実がなる。着果数はレッドラズベ ...

<基本情報>トゲなし果実は丸形一季成り樹勢中【果実B】酸味が若干強めの爽やかな味わい。甘みも言われているほど少なくなく、完熟果は生食に耐えるレベル。苦味やエグ味がなくシンプルな風味。果実サイズが大きいので一粒で満足感がある。集合果の粒が大きくなるタイプなの ...

<基本情報>二季成りトゲあり直立性【果実B】酸味が少なくマイルドな味で美味しい。甘みが安定して強く感じられる。ついたくさんつまみたくなる万人向けの味。【収量C】レッドラズベリーの平均より一回り小さいくらいのサイズ。枝の発生数が多いので全体で見れば中程度の収 ...

【果実B】(※加工用として評価)若干細長い透明感のある真っ赤な色の果実がなります。味については悪くはないですがローガンベリーに比べると香りが少し弱いかな?という感じです。癖がない素直な風味。甘みはあまりないので加工用です。【収量C】あまり取れる方ではありませ ...

【果実B】(※加工用として評価)香り高い果実が生ります。甘みはあまりなくジャムなどの加工用として利用することになります。良い香りを生かした美味しいジャムやソースが作れるでしょう。大ぶりなサイズと、未熟果から完熟へと至る過程の色の変化は見た目にも美しく観賞価値 ...

【果実B】味がのれば問題なく生食できるくらいには甘いです。甘みと酸味のバランスが取れていてなかなか美味しい。硬めの果実で保存性が高い。【収量B】着果数はそこそこ多いです。一箇所にボコボコ成ります。果実サイズは普通。【育てやすさA】ソーンフリーと同様の強健さを ...

スモモは比較的病害虫が少なく放任でも美味しい果実が楽しめる。また、市販されているものは早期に収穫しているためか味が乗っていないものが多く、完熟果を食べられる家庭園芸にはピッタリの植物■大石早生香り良し皮は赤果肉は黄色糖酸のバランスが良いスモモと言えばこれ ...

最初に断っておくと、以下の内容は我が家の環境で見られた評価、特徴を私が独断で記したものであり、気候や育て方、また味の受け取り方は人によって色々変わってくると思います。参考程度に考えてください。★はオススメ度で5段階評価です。■インディアンサマー(トゲあり・ ...

ラズベリー「オータムブリス(オータンビリス)」2019年2年生の評価【果実C】あまり甘くないのがちらほら(雨除けはしているが日照時間が短いせいか?)味がのったものでもヘリテージ程度の甘さ(生食できるギリギリライン)香りはまあまあ口当たりは良い【収量B】大きさはほとんど ...

スモモ「ソルダム」(3年生)【果実B】味が濃くインパクトがある旨味がある若干酸味が強い(収穫時期次第だが)皮が苦くて酸っぱい半日陰でも問題なく味がのる【収量?】今年は2個しかならなかったが、3年目の木なのでまだ様子見。【育てやすさB】基本的に病害虫は気にしなくてもい ...

ビワにしては小さい果実高温障害【果実D】→C甘みはそこそこに濃い酸味がほとんどなく個人的にはマイナス点和菓子のような酸味のない味を好む人にとっては美味しいかもしれない早採りしても酸味がなく、甘みがのらないだけなのでそういう品種なのだと思われる現段階では可食 ...

大きいもので一円玉の2倍サイズ(長さ4cm程度)のものが採れた。※この評価は冬に移植を行った2年生の木のものです【果実C】ジューシーで口当たりがよい。ただ他のベリーや一般的な果物に比べると甘味が少なく良く言えば淡白、悪く言えば薄味である。酸味は程よくバランスは取 ...

品種名をクリックすると各レビューに移動します。カッコ内のパラメータの意味実=果実品質量=収量育=育てやすさ総=総合評価A~Eの5段階評価■ラズベリーグレンアンプル(実A/量D/育B/総B)ヘリテージ(実D/量B/育A/総C)ブラックキャップ(実B/量D/育D/総D)(2021年6月 ...

多胡早生(クワ)の評価(3年生)【果実D】クワの中では味が濃い方見た目が虫みたいで少し気持ち悪い(個人の感想です)ジューシーさに欠け、食感が悪い糖酸のバランスは良い癖のない味若干青臭い実の中にアザミウマなどの小さい生き物が潜んでいる場合がある【収量D】果実サイズが ...

これはかなり小さい果実(直径1cmくらい)。うまく育てればこれの2倍くらいにはなる。左が正常に生育した株。右のはほとんど枯れかけている。おそらく過湿による根腐れ。【果実C】甘味こそ少ないものの独特かつ癖のないの風味が楽しめる。ぎりぎりまで熟させると風味が増してま ...

今回は久々にレビュー記事です。と言っても最近収穫したとかではなく昔育てていたのを思い出しながら書いていきます。【果実D】ソーンフリーははっきり言ってあんまり美味しくないです。甘味の割に酸味がかなり強く、生食だと、完熟させてもギリギリ食べれるかどうかという味 ...

◆カジイチゴ(木苺野生種)の評価◆(3年生)【果実】Eはっきり言ってまずい。見た目は黄色いイクラのようで美しいが、うす甘いだけで酸味がまったくなく、その上青臭い。【収量】E非常に少ない。果実サイズ自体は栽培品種と比べても引けを取らないが着果数が少ない。3年生で5、 ...

◆グレンアンプル(ラズベリー)の評価◆【果実A】完熟果の芳醇な味わいがたまらない。味のバランスは酸味控えめのまろやか。ジューシーで口当たりも良い。甘み安定。見た目も美しさが均質。これぞ求めていたラズベリーだ!というのが初めて食べたときの感想。とにかく果実品質 ...

【果実D】食感がイマイチ。口に入れた瞬間モサっとなる。ジューシーさが足りない。噛むとキュッキュというのが不快。甘みは普通。【収量B】サイズは小さいがかなりの着果数。(鉢植えだと収量が上がらない?(実測))【育てやすさA】強健。おそらく暑さにも強い。樹勢が強く太い ...

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