果樹ログ~果樹を育てて食べる~

私が趣味で育てている果樹たちの品種や生育状況、自分なりの園芸手法や、あると便利な園芸グッズなどを紹介していきます。特に果実の味について力を入れて語っていきたいと思っています。
【所有果樹】ラズベリー、ブラックベリー、ボイセンベリー、マンゴー、スモモ、ビワ、ブルーベリー
品種別の情報はここにあります。→果樹ログ所有果樹品種一覧
※当ブログでは植物の譲渡は行っておりません。ご了承ください。
トップ画像は「ジョンスクエアー」

<基本情報>トゲあり(結構激しい)二季成り【果実C】当地の気候に合っていないのか非常に小さいものしか取れなかった。味自体は悪くない。標準以上の甘みを持っており糖酸のバランスもいい。【収量E】ネット上の情報ではかなりの豊産性らしいが、やはり気候が合わなかったの ...

彩の姫は26日、ソルダムは18日に収穫しました。左が彩の姫。右がソルダム。ソルダムは相変わらず美味しい。とにかく味が濃い。彩の姫は若干青臭さがあるが悪くはない味。両方とも収穫のタイミングが難しい。彩の姫はほとんど緑色で尻に若干ピンク色がさしてきた時。ソルダム ...

<基本情報>二季成りトゲあり(並)【果実C】甘みも酸味も並レベル。インディアンサマーに似た味。香りは普通。ボコボコした実がなる。特筆すべき点がない。【収量C】サイズ並、着果数並。インディアンサマーと同程度の収量か。【育てやすさC】中程度のトゲの激しさ。他に特筆 ...

<基本情報>二季成りトゲあり(並)大関ナーセリーで購入可能【果実C】甘みが強いのが最大の特徴。とにかく甘い。甘さだけ見ればトゥラミーンにも匹敵する味をもつ。対して酸味が弱く、味のバランスが良いとは言えない。香りは普通。【収量E】あくまで私のところで育てた結果 ...

<基本情報>二季成りトゲあり(激しい)【果実C】味は悪くない。並程度の甘みは持っており生食可能。糖酸のバランスは取れている。形は基本的にボコボコしていて不格好。サイズや形状は安定しない。香りはそこそこ強い。【収量D】サイズは小さめ。着火数は並程度。総合した収 ...

今年も大関ナーセリーのカタログが届きました。しかしラズベリーに関しては今回何も新発表はないようです。残念。2019年にビンテージを発表してからは新しい品種の販売はないので大関さんには新品種導入をぜひ頑張ってもらいたい。まあもともとブルーベリーが主力の業者さん ...

<基本情報>一季成りトゲほぼなし(根本のほうがザラザラする程度)果実は丸形大関ナーセリーで購入可能【果実C】酸味少なめのマイルドな味。香りは並。曇天が続くと味がかなり落ちる。【収量C】中程度の収量。果実サイズは中の下。ヘリテージよりは一回り大きいかというくら ...

かなり大きい。初めてトラベラーを収穫。驚いたのはそのサイズだ。オセージの1.5~2倍程度はある。あと現在同じ環境で育っているオセージとトラベラーだが、意外にもトラベラーのほうが美味しいと感じた。糖酸バランスの取れた素直な味だ。果実収穫日カレンダー ...

このサイズの果実が生る。タキイ種苗のウェブサイトの写真も伊達ではない<基本情報>一季成りトゲあり(少ない)タキイ種苗で購入可能【果実A】安定した甘さがある。酸味も適度にあって糖酸のバランスが良い一粒が巨大なので満足感がある硬めの実なので日持ちが良いと思われる ...

<基本情報>二季成りトゲあり大関ナーセリーにて購入可能【果実C】甘みが強い。ケミカル臭が強い(ヘリテージと同程度)。酸味が少ない。なぜかナメクジに実をかじられる被害が多い。【収量D】果実サイズは並レベル。着果数は並以下。総合して収量はあまり多くはない。【育て ...

<基本情報>二季成りトゲあり(激しい)大関ナーセリーで購入可能【果実D】あまり甘くない。水っぽい味になることが多い。サイズは小さい。形状は丸形。硬めの果実。ラズベリー特有のケミカル臭が強い(うちで育てている品種の中では一番ではないだろうか)。大きさ、形状が均一 ...

まだ初夏なんだけど・・・。とにかく今年の新枝に実がついたので秋果ではあると思う。なんかバグったのかな?画像の実はまだ熟していないが収穫したものはファンタジーレッドに匹敵するほど大きくきれいな円錐形をした果実だった。写真に取る前に勢いでもいでしまいピューレ ...

ここのところラズベリーが大量に取れるのでそれを贅沢に使ったラズベリータルトを作ってみた。今年は本当に大漁で、ラズベリーを育てたら一度はやってみたかったことができた。品種はヘリテージ、トゥラミーン、コーホー、キャンバイなどをごちゃまぜ。間にカスタードクリー ...

ラズベリー群よりだいぶ遅いブラックベリーの収穫第一号。なんだろう。いつもと違う旨味?みたいな味が感じられた。オセージってこんな味だっけ?虫・・・は食べていないはず・・・。全体像。10号鉢で育てている株だが今年はまあまあ取れそう。収穫日カレンダー ...

<基本情報>トゲあり(細かい)一季成り直立性果実は円錐形(バラつきあり)入手困難(ヤフオクでたまに出品される)【果実A】甘さが安定して強いのが最大の特徴。早い段階から甘みを持っているため、若干白さの残っている果実を早採りしても生食できるくらいである。半日陰や曇天 ...

ヘリテージは大きさ控えめ。いくつかつまんでみたが最近日照が少ないのでやはり甘くない。ヘリテージ・・・・リストラかなあ・・・。あとヘリテージを食べてて今更ながら気づいたのが、ラズベリー特有のケミカルな香りが他と段違いに強いということ。うーん・・・個人的にこ ...

<基本情報>トゲあり(激しい)一季成り匍匐性樹勢強楽天、ヤフーショッピング、タキイ種苗で入手可能【果実B】甘みが比較的安定している。レッドラズベリーにはないコクのある味わいが楽しめる。可食部に比べて種が多いのでゴロゴロする。種嫌いには向かない。【収量D】一箇 ...

<基本情報>トゲなし果実は丸形一季成り樹勢中一時楽天で入手可能だったか現在は不可【果実B】酸味が若干強めの爽やかな味わい。甘みも言われているほど少なくなく、完熟果は生食に耐えるレベル。苦味やエグ味がなくシンプルな風味。果実サイズが大きいので一粒で満足感があ ...

ビワの涼峰の収穫が終わった。全体的に熟していたので全部一気に収穫したら結構な量になった。そしてこちらは同じくビワの大房。去年強く剪定したので今年はこの一房しか生らなかった。しかしこの三粒が予想外に味が濃く美味かった。自分の中で大房は「大きい実を生らすけど ...

したのだけど・・・・左がキャロライン、右がナンタヘーラなんかちっちゃい。この二つは玄関前のスペースに置いてあって強い風をもろに受けます。おそらくそのせいで株が弱ってしまいちゃんとした実を生らせることができなかったのだと思います。葉っぱとかチリチリになっち ...

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